Econom铆a

馃ォ Afirman que la carne mantiene un ritmo de aumento muy por debajo de la inflaci贸n general

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El聽precio de la carne聽a noviembre registr贸 un alza de 35,9% en forma interanual muy por debajo de la variaci贸n de 85,4% que observ贸 el Indice de Precios al Consumidor (IPC) en el mismo per铆odo.

Dicho comportamiento se viene observando desde hace varios meses y聽es a causa de una serie de factores, entre los que se cuenta el menor consumo y factores clim谩ticos.聽Por otra parte, coadyuv贸 a que la inflaci贸n no se recalentara a煤n m谩s.

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La ca铆da del consumo est谩 vinculada a cambios en los h谩bitos de alimentaci贸n, pero tambi茅n a la inflaci贸n general que restringi贸 el poder de compra de las familias.

Entre los factores clim谩ticos el de mayor impacto fue la sequ铆a que oblig贸 a muchos productores a enviar su hacienda a los frigor铆ficos antes de los momentos apropiados por no poder mantener su condici贸n de sanidad.

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Un estudio de la C谩mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep煤blica Argentina (CICCRA) se帽al贸 que en noviembre el valor promedio de los animales en pie negociados en el mercado de Ca帽uelas registr贸 un peque帽o rebote, luego de la fuerte ca铆da observada en los dos meses previos, que coincidi贸 con un importante incremento del n煤mero de cabezas comercializadas.

CICCRA precis贸 que por un lado el precio promedio subi贸 1,5% mensual y se ubic贸 en $ 255,5 por kilo vivo, mientras que el total de cabezas negociadas subi贸 25,9% respecto al mes previo y lleg贸 a 101.325 animales.

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鈥淟a retracci贸n de la demanda de carne vacuna china a partir de agosto, la fuerte contracci贸n de los valores pagados en los mercados europeos y chileno desde el segundo trimestre del a帽o, y el deterioro que registra el poder adquisitivo de las familias argentinas favorecido por una tasa de inflaci贸n galopante, se reflejan de forma clara en el valor de la hacienda local en los 煤ltimos meses鈥, afirm贸 la entidad.

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