En diálogo con VMI Radio 88.1, la comunicadora y especialista en marketing Gabina Olguín analizó el fenómeno del marketing gastronómico y cómo se transformó en una herramienta clave para potenciar los emprendimientos culinarios.
“Hoy no se vende un plato: se vende una experiencia completa”, afirmó Olguín, quien forma parte de @estudiocreativoGO, una productora que trabaja con contenidos visuales y estrategias para comerciantes y emprendedores.
Comer entra por los ojos (y por las redes)
La presentación de los platos es solo una parte del engranaje. “Cuando vemos comida en redes sociales, el deseo es inmediato. No importa si es una pizza o un plato gourmet: si la imagen está bien lograda, genera hambre visual”, sostuvo Olguín.
En ese sentido, recomendó a los comercios gastronómicos apostar por fotografía profesional, videos de preparación, recetas paso a paso y mostrar el “detrás de escena” de su cocina. “Eso genera conexión con el público. La gente quiere saber qué come y cómo se hace”, explicó.
Lo que se vende es una vivencia
Desde cenas temáticas, maridajes, hasta visitas a mercados locales, el marketing moderno apunta a crear sensaciones memorables. “Incluso un pequeño local puede destacarse si ofrece algo distinto, cálido, que conecte. No hace falta tener una gran infraestructura para brindar una gran experiencia”, afirmó.
También destacó el rol clave de los “foodies”, influencers o clientes habituales que recomiendan lugares y experiencias gastronómicas desde lo emocional. “Hablan del trato, de la vista del lugar, de cómo reservaron… eso vale más que cualquier folleto”.
Estrategia accesible y profesional
Para quienes están comenzando, Olguín explicó que hay opciones accesibles: desde packs de contenidos (fotos y videos profesionales) hasta asesoramiento personalizado. “Así como se invierte en buena materia prima, también hay que invertir en comunicar bien. Las redes son la vidriera de 24 horas”.
Quienes quieran contactarse con ella pueden hacerlo a través de @gabinaolguin o el perfil de su estudio creativo: @estudiocreativoGO, y al número 2664 32-2887.
