La comunidad de Carpintería se encuentra en plena efervescencia, ya que se acerca la 18ª edición de la Fiesta Nacional de la Carreta y los 101 Chivos, un evento que atrae a más de 15 mil personas ansiosas por disfrutar de una de las tradiciones culinarias más queridas de la zona: el chivito a la parrilla.
En esta edición, se han dispuesto un total de 430 chivitos que serán cuidadosamente cocinados por diez asadores y tres ayudantes, quienes garantizarán la calidad de las porciones servidas. Se han organizado doce personas en seis puestos, con dos colaboradores por cada área de servicio, para facilitar la distribución de las deliciosas raciones. Además, se instalarán mesas y sillas para los primeros 2.300 comensales que adquieran la tarjeta para disfrutar del almuerzo en el espacio público. La tarjeta anticipada incluye la porción de chivo, ensalada, pan, cubiertos desechables y una silla durante toda la festividad, todo esto por un valor de 6 mil pesos. Para quienes compren la tarjeta el día del evento, el precio será de 7 mil pesos.
El evento dará inicio el sábado a las 18 en el paseo público, con la presentación de bandas de rock como La Groovera Russo, Non Stop, Open G y Blackrown. Además, los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de diversos puestos gastronómicos. La Secretaría de Turismo de la Provincia ha informado que durante este largo fin de semana, miles de turistas se alojarán en la Costa de los Comechingones, y en Carpintería y las localidades vecinas, las reservas ya están agotadas.
El domingo, día central de la fiesta, se iniciará a las 10 con un desfile de agrupaciones gauchas provenientes de diversas regiones, incluyendo Cortaderas, Cerro de Oro, Balcarce, Villa de Merlo, Piedra Blanca arriba, Piedra Blanca abajo, Río de los Sauces y Mina Clavero en Córdoba, además de tres de la localidad anfitriona. Más de 250 gauchos a caballo, paisanitas y carretas serán parte de este desfile, que culminará con un festín de asado con cuero en un recinto especialmente preparado.
A partir del mediodía, en la plaza Manuel Zalazar, comenzarán los espectáculos en vivo, con la participación de destacados artistas regionales. Los shows son de entrada libre y gratuita, y prometen entretener a los asistentes a lo largo del día.
Los organizadores están ansiosos por recibir a los visitantes y esperan que todos disfruten de este plato típico y la pasen de maravilla. “Esperamos que pueda venir mucha gente a Carpintería, porque hay muchos turistas que no la conocen. Varios se enteran de la fiesta y quieren venir para saber de qué se trata, para poder apreciar el espectáculo de los chivos en las parrillas”, destacó la funcionaria. Además de los chivitos, los puestos gastronómicos ofrecerán otras delicias como empanadas, choripanes y sándwiches de bondiola para satisfacer a todos los paladares.
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