La Calle Angosta fue testigo de la pasión y el compromiso de aproximadamente quince elaboradores locales que compartieron sus cervezas únicas con un público sediento de experiencias culinarias distintas. Lo que comenzó como pasatiempos se ha transformado en negocios profesionales para muchos de estos emprendedores, y su presencia en la escena cervecera de San Luis se fortalece cada vez más.
José Carlos Valle y su esposa Andrea Gil, creadores de Der Ausgang, son un claro ejemplo de esta transformación. Lo que comenzó como un pasatiempo en 2009 se ha convertido en una marca respetada. Su compromiso con la calidad es evidente, con variedades que incluyen una cerveza sin TACC, un logro pionero en la provincia. Según Valle, la mayoría de los cerveceros en San Luis buscan constantemente mejorar sus productos, experimentando con nuevas fórmulas y adquiriendo conocimientos para ofrecer una cerveza que no solo sea sabrosa, sino también segura para el consumo.
Este evento también mostró un compromiso con la sostenibilidad ambiental al proporcionar vasos ecológicos con la entrada, reduciendo el uso de recipientes desechables. La cerveza artesanal se ha convertido en un fenómeno en Villa Mercedes y en toda la provincia, donde la cultura cervecera ha evolucionado y los bares han diversificado sus ofertas.
Villa Mercedes se consolida como un importante polo cervecero en San Luis, atrayendo a productores y amantes de la cerveza de todo el territorio. Si bien aún no se compara con eventos como la Oktoberfest de Villa General Belgrano, la calidad de las cervezas artesanales en la ciudad es indiscutible, y los productores están unidos en su objetivo de promover y valorar la diversidad de la oferta cervecera en la provincia.
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