El Día Internacional de la Cerveza se celebra este viernes con festivales, encuentros y actividades en cientos de ciudades del mundo. La efeméride nació en 2007 en Santa Cruz, California (Estados Unidos) y actualmente se conmemora en alrededor de 50 países y 207 ciudades, con cerca de 300 eventos organizados cada año.
La jornada tiene como objetivo reunir a amigos para compartir una cerveza, reconocer el trabajo de quienes la elaboran y sirven, y celebrar la diversidad de estilos cerveceros que existen en el mundo.
Los tres datos clave para servir una cerveza de forma correcta
Más allá de las preferencias personales, especialistas del sector coinciden en que una buena experiencia comienza con un servicio adecuado. Estos son tres aspectos fundamentales:
1. El vaso debe estar limpio y a temperatura ambiente
El recipiente no debe contener restos de detergente ni grasa, ya que pueden afectar la formación y permanencia de la espuma. Además, se recomienda evitar vasos congelados porque alteran la percepción de aromas y sabores.
2. Inclinar el vaso durante el primer vertido
Para obtener una cerveza equilibrada, se aconseja inclinar el vaso aproximadamente 45 grados al comenzar a servir y enderezarlo lentamente hacia el final. Esta técnica ayuda a controlar la espuma y mejora la presentación.
3. La espuma también es parte de la cerveza
Aunque muchas personas intentan evitarla, la espuma cumple una función importante: protege la bebida del contacto con el aire, ayuda a conservar los aromas y mejora la experiencia de degustación. Lo ideal es que tenga entre dos y tres centímetros de altura.
Una celebración que sigue creciendo
El International Beer Day comenzó como una iniciativa de un grupo de amigos en California y, con el paso de los años, se transformó en una celebración de alcance global. Desde 2012, la fecha quedó establecida para el primer viernes de agosto, lo que permite que coincida con el inicio del fin de semana en gran parte del mundo.
Actualmente, la cerveza continúa siendo una de las bebidas más consumidas a nivel internacional y la efeméride busca promover su disfrute de manera responsable, además de destacar la cultura cervecera y el trabajo de productores, maestros cerveceros y establecimientos gastronómicos.
